5月20日でうちの会社が設立1周年ということで、我が家で、フルーツサンドをつくって、お祝いしまっせ。

百貨店で高級フルーツを仕入れる。材料はイチゴ、マンゴー、オレンジ、キウイ。

特製クリームをぬった食パンにはさむ。食パンもパン屋で仕入れてきましたよ！

はみ出る。

が、うまい。

週５日はパスタを食べている生活。
どうせだったら、美味しいソースで家ランチを満喫しようと、
自家製（と言ってもホール缶使います）トマトソース作りに挑戦。

まずはソースをいれるビンを煮沸消毒します。
沸騰したお湯に5分ほどつけます。

よーく乾燥させればOK。

次はソースづくり。
ホールトマト缶を5個(2リットル！)あけて、
手で軽くにぎりつぶします。

ソースの材料をざくざく切ります。
人参1本、セロリ1本、玉ねぎ1個。

野菜を切りおえたら、
オリーブオイルで焼き目をつけていきます。

野菜に軽く焦げ目がついたら、
さっきつぶしておいたトマトホールを鍋に入れて、強火。

しっかり沸騰させたら、弱火にして約40分ことこと煮ます。
この間、時々混ぜてやらないと、
ソースが焦げてしまうので要注意！
ぼくのソースは、ちょっと焦げくさい野郎になっちゃいましたOrz

竹串で野菜をすっと刺せるようになればOK。
あとは、ビンにうつして、自家製トマトソース完成！

シンプルに、トマトソースにチーズを混ぜるだけでも、
かなり美味ですよ。うまうまっ。

今回の自家製トマトソースは、
いつもお世話になっている落合務シェフの本をみて、つくりました。

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ぼくは、料理をするとき、
こころがけていることがあります。
それは直感のささやきを、
ききのがさない、ということです。

たとえば、料理の味つけをしていて、
あっ、もうちょい塩を加えたほうが、
いいかもしれないなぁ、と、
わずかでも、
本当にかき消されそうなぐらいの、
一瞬でも思ったら、
その声に従うようにしています。

なんで、そんなことをしているかというと、
ぼくらの脳ミソには、
これまで経験してきた料理の、
ちょうどいい味加減がすべてインプットされている、と、
思っているからなんです。

そして、表面上の意識では、
ぼくらがそれを思い出せないとしても、
脳ミソからは直感的なささやきとして、
きこえてくるんじゃないかなぁ。

たぶん、このささやきが、
おおきな音量できこえてくる人が、
ブロの料理人とよばれる人たちなんでしょうね。